uživatel eliminován | 4. 11. 2008, 13:28:51

buď se můžeš bezplatně poradit s oblastním hygienikem, který tě upozorní i na případné další detaily anebo ti zbývá už jen reálně odhadnout, jak dalece je prostor chodby vhodný pro přenos potravin...myslím vyhodnotit umístění chodby (úplně oddělená od samotné "jídelny" nebo zda jsou prostory návazné v přímém prostoru), délka chodby (hlavně pro zákazníky by vypadalo blbě, kdyby se museli na chodbě motat dohromady s obsluhou), taky zvaž frekvenci předpokládanáho využití chodby (jestli jsou tam věšáky nebo cokoliv, co donutí hosty se v chodbě zdržovat, jestli je ta chodba hlavní a jediná přístupová cesta pro hosty, tak není dobrý se tam motat společně)....je možný, že chodba má možnosti pro přizpůsobění podmínek pro tvůj plánovanej provoz...ale já jí nevidim, tak ti neporadim...myslim, že hygienik by až tak velký námitky mít nemusel, spíš je jde o praktičnost a reálnost tohohle způsobu provozu....hygienik by to podle mě i případně povolil, pokud by se na chodbě nenacházely záchodky, omezila se frekvence průchodu hostů a tak podobně...

osobně mám třeba zkušenost s tím, že jedna restaurace musí třebas jídlo vynášet na terasu chodbou dlouhou řekněme nějakých pět metrů, kolem toalet a problém nikdy neměli...a že ta restaurace tam je snad od doby, kdy byla moje máma mrně

38RKA | 31. 10. 2008, 15:53:18 | více příspěvků | napsat uživateli

> EGOCENTRIK
to nevim, ale vetsinou to jde z kuchyne na vydej a pres zadnou chodbu to nejde..aspon co vim z praxe

38RKA | 31. 10. 2008, 15:46:39 | více příspěvků | napsat uživateli

> EGOCENTRIK
pres jakou chodbu?

uživatel eliminován | 31. 10. 2008, 15:45:18

Terka - cc??!811!!811!!811!

uživatel eliminován | 31. 10. 2008, 15:44:20

je to fuj :D

uživatel eliminován | 31. 10. 2008, 15:41:09

jako z restaurace k zákazníkovi anebo závodní jídelna k firmě?!513!