Miss
Video
Diskuze a otázky - Latte Macchiato - jak na nej?
úvodní strana | aktualizovat | dolů
V diskuzi je 12 příspěvků a shlédlo ji 6936 uživatelů .
tekk-na | 9. 09. 2008, 15:48:29 | více příspěvků | napsat uživateli
cože? já si osobně myslím že na tom nic zvláštního není ... doma sem si teda latte ještě nedělala ale v jakýkoliv restauraci,kavárně,pizzerii,vinárně .. sem pracovala tak se vždycky povedlo .. to mlíko akorát musíte nechat chvilku "ztuhnout" (nějakých 5 minut nechat bejt)-pokud to děláte třeba ve šlehači.. ono se to pak nesmíchá ... a to i když se tam dává do spod likér apod. ..!5!
uživatel eliminován | 29. 07. 2007, 17:42:13
Zdá se mi to, nebo všechny příspěvky jsou fuč?
uživatel eliminován | 29. 07. 2007, 16:56:35
Koukám že je to nějak složité s tím Latté, to sem si myslel že si koupím takový ten automat co dělá cappucino a latte na jeden stisk tlačítka. A jak tak vidím, tak ani automat mně nespasí. Asi to nechám na odbornících a když budu mít chuť, tak holt budu muset skočit do kavárny !5!
uživatel eliminován | 29. 07. 2007, 16:47:19
hmm, takze zkusit jine mleko... pouzit misto mleka nejaky druh smetany asi nebude moc dobry napad, ze? nebo jo? !1351!
uživatel eliminován | 29. 07. 2007, 16:39:09
Nebo jestli se ti to pořád míchá,tak nalij mléko s troškou pěny,pak kafe a pak si došlehej nahoru jen tu pěnu..
uživatel eliminován | 29. 07. 2007, 16:39:06
musí to být přímo v tom mlíku,ale rozhodně by to chtělo něco lepšího než to "krabicový"
uživatel eliminován | 29. 07. 2007, 16:37:56
lije se to přímo do skelnice s mlékem a pěnou. tenkým proudem...
uživatel eliminován | 29. 07. 2007, 16:36:56
Polotučné jo?Nám vozí mlíko italský plnotučný..nejlepší je prej rovnou od krávy,ale kde ji chovat co?!811!Jinak,vychlazená nádobka z nerezu,do toho hodně vychlazený mlíko,páru na střední výkon,nádobku naklonit a dát trysku asi 1 cm ode dna.Pak šlehat tak 30 sekund a nesmíš nechat mlíko vařit,jinak ti pěna spadne a máš smůlu.Trošku s tím hýbej nahoru a dolů a bude na jedničku s hvězdičkou.Pak pomalu lij kafe ale raději z konvičky tenkým pramínkem po kovové tyčince nebo silným brčku a úspěch zaručen.Za tohle mám certifikát baristy z Itálie!1300!
uživatel eliminován | 29. 07. 2007, 16:36:05
ona ta pena taky vypada husta, ale jen do te doby, nez ji vyliju do sklenicky...
pak vzdycky zjistim, ze mam jen horke mleko s pulcentimetrem peny.
To espreso se lije primo do sklenice s mlekem (+ penou)? nebo mam nejdriv odlit mleko, na to pomalu preso (coz se mi stejne promicha - grr) a na to az penu?
uživatel eliminován | 29. 07. 2007, 16:30:49
polotučné mlíko je OK ale musíš dávat pozor aby se to mlíko nevařilo! musí mít teplotu akorát! a trysku nejlíp střídat ponořenou a pak jen v pěně... ale je to jen teorie...
uživatel eliminován | 29. 07. 2007, 16:27:11
mleko staci polotucne...tryska by mela byt ponorena ale ne az na dno spis u vrchu.....kdyz sem delala latecko v praci dycky se udelala hezky husta pena...nevim no proc ti to nejde
uživatel eliminován | 29. 07. 2007, 16:23:01
Poradite nekdo prosim?
uživatel eliminován | 29. 07. 2007, 16:18:09 |
Dostal jsem chut udelat si Latte Macchiato, prohledal jsem internet a diky tehle strance http://www.wmf.cz/kavove-speciality.html jsem vicemene zjistil jak na to, ale kdyz jsem zkousel udelat vrstvy (i pomalu pres lzicku), vzdycky se mi to promichalo a nebylo to ono. Navic se mi mlecna pena moc nechce vytvaret (mam kavovar s takovou tou tryskou). Vzdy se vytvori jen male mnozstvi peny, coz taky neni uplne ono. Ta tryska musi byt do mleka ponorena nebo tesne nad nim? A je potreba pouzit nejake specialni mleko, neno staci obycejne polotucne v krabici? Ma s tim nekdo zkusenosti? Pomozte prosim... !548!
reagovat