Diskuze a otázky - Kachna na divoko

uživatel eliminován | 8. 12. 2006, 13:43:36 |

Příprava:
V předehřáté troubě (nebo remosce) rozehřejeme tuk, na něm krátce osmažíme cibuli, přidáme na jemné nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu a krátce ji orestujeme. K zeleninovému základu přidáme koření, kromě mletého černého pepře a promícháme (Celé koření lze do základu vložit v čajovém filtru kvůli snadnější manipulaci při dokončení.) Na zeleninový základ vložíme dobře očištěnou a omytou kachnu podélně rozstřiženou na dvě poloviny řezem dolů. Půlky kachny na řezu osolíme, lehce opepříme a posypeme trochou tymiánu. Kůži kachny jen dobře prosolíme. Pečeme do měkka a do zhnědnutí kůžičky. Dle potřeby podléváme červeným vínem. Asi v polovině pečení (po cca 45 minutách) vložíme do základu na proužky nakájené papriky a rajčata pokrájená na plátky. Kdo je zvyklý je sloupávat, ať si s tím dá práci. Já to nedělám. Zpočátku lze kachnu péci pod pokličkou, nebo ji zakrývat alobalem, pokud by se vrchní části, zejména při pečení v remosce, rychleji připalovaly.

Když je kachna upečená, vyjmeme ze základu všechno celé koření, odstraníme přebytečný tuk a pak dvě třetiny základu propasírujeme nebo rozmixujeme. Zbylou třetinu promícháme s propasírovanou částí a s brusinkovým kompotem. Ještě trochu podlijeme červeným vínem, omáčku prohřejeme a podáváme.

reagovat

Máš rád kachnu?

Ano
Ne
Cože?
Proč?
Co to je?

V anketě hlasovalo celkem 6 uživatelů

V diskuzi je 26 příspěvků a shlédlo ji 1151 uživatelů .

Pro přidání komentáře musíš být přihlášen(a).

uživatel eliminován | 4. 04. 2007, 14:00:41

dávám prednost usmazenym pavoukum natvrdo

uživatel eliminován | 26. 03. 2007, 21:16:49

děkuji TreKu, ty si na ní zvlášť pochuznáš, že? nebo radši mrtvou krysu přilepenou na stěně ve skladu potrvin?

uživatel eliminován | 3. 01. 2007, 16:55:33

Dobrou chuť

uživatel eliminován | 17. 12. 2006, 21:33:24

Bb.Dexx: Péťa Novotný never dies//
Péťa Novotný has never been on diet!670!!752!

zarezavac | 17. 12. 2006, 00:35:17 | více příspěvků | napsat uživateli

kachny se uz nevrati,zahnizdily v bavorsku a ani k tomu nepotrebuji samce

uživatel eliminován | 14. 12. 2006, 19:49:14

Péťa Novotný never dies!670!

uživatel eliminován | 8. 12. 2006, 22:28:29

Zakladatel diskuze je nejspíš gurmán ve stylu Péti Novotného!785!!460!

stripekstesti | 8. 12. 2006, 22:27:17 | více příspěvků | napsat uživateli

Bb.: děkuju, sem se snažila !925!

uživatel eliminován | 8. 12. 2006, 22:26:06

!938!

uživatel eliminován | 8. 12. 2006, 20:49:10

tvůj první názor je srandovní

stripekstesti | 8. 12. 2006, 17:03:04 | více příspěvků | napsat uživateli

Bb.: Něco k smíchu? !670!!670!

uživatel eliminován | 8. 12. 2006, 17:01:40

stripekstesti:!670!

uživatel eliminován | 8. 12. 2006, 16:37:20

Neopominula bych smysluplný doplňky obecenstva a la krůta,husa i kuře!445!!6!
Doplnit by se dala vynikající polívkou z dnes už poměrně málo vídané,vynikající,čtyřkilové Slepice těžké..
!445!!6!

uživatel eliminován | 8. 12. 2006, 16:27:05

!868! uz mam hlad

stripekstesti | 8. 12. 2006, 14:29:43 | více příspěvků | napsat uživateli

abba86: Nemáš zač !670! Málokdo mě pobaví !670! I když tohle je možná k pláči, ale co už !670!

uživatel eliminován | 8. 12. 2006, 14:29:32

konečně smysluplný fórum......ještě bych dodal .....a po podání na stůl kachnu sežereme a zapijeme osmi Plzněma a svět rukcuk neni tak hnusným místem pro život, jak se původně zdál !360!!419!!419!!419!!651!!651!!651!!651!!1259!!1259!!1259!!650!!650!!650!!650!!650!

uživatel eliminován | 8. 12. 2006, 14:27:17

stripekstesti !1104! díky !1104!

uživatel eliminován | 8. 12. 2006, 14:26:39

k tomu 30 knedlíků a kopec červenyho zelí mňam!!! !1254! hňa hňa

stripekstesti | 8. 12. 2006, 14:25:54 | více příspěvků | napsat uživateli

abba86: Tak tohle bych dala jako hlášku dne, to se tu hodí nejvíc !670!!670!!670!

uživatel eliminován | 8. 12. 2006, 14:25:13

největší kachna je má ex !1358!!1358!